Jest to mój eksperymentalny obiad, wyszedł super. Klopsy delikatne a sosik pyszny.

Przygotowanie klopsów – Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Delikatnie obsypać solą. Położyć cukinię na sitku i zostawić na 30 minut. Następnie wydusić całą wodę. Mięso mielone wrzucić do miski. Dodać posiekaną drobno cebulkę, odciśniętą cukinię,majeranek, jajko, bułkę tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Formować okrągłe klopsiki.

Przygotowanie sosu – Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Położyć cukinię na dużym sitku, lekko posypać solą. Zostawić na 30 minut. Wycisnąć wodę z cukinii.

Na patelni rozgrzać mało, wrzucić posiekaną cebulkę. Smażyć aż cebulka zmięknie, wtedy dodać cukinię, grzybki pokrojone drobno, marchewkę startą na tarce o dużych oczkach i posiekany drobno czosnek. Smażyć chwilkę około 1 minuty, cały czas mieszać. Na koniec wlać wodę na patelnię i dokładnie wymieszać.

Do garnka wlać wszystko z patelni, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, listki laurowe. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zagotować i gotować na małym ogniu 2 minuty. Dodać klopsy i gotować na małym ogniu 15 minut.

Mąkę wymieszać z odrobiną wody i wlać do gotującego się sosu. Zamieszać i pogotować chwilkę. Wlać śmietanę i dodać koperek, wymieszać i gotowe. Śmietanę można pominąć.

Pyszne danie polecam.