Pyszne delikatne ciasto.

Przygotowanie biszkoptu – patrz tu http://kuchniapokolen.pl/biszkopt-mojej-mamuski-zawsze-wychodzi/

Biszkopt ubiec, ostudzić.

Przygotowanie masy malinowej – maliny umyć i odcedzić. Galaretki malinowe rozpuścić w 750 ml wrzącej wody. Dokładnie rozmieszać i zostawić aż przestygną i zaczną tężeć. Jak już galaretka jest prawie gęsta dodać maliny i zmiksować mikserem z widełkami do ubijania śmietany. Ubijać na szybkich obrotach do momentu uzyskania pianki. Wylać pianę na biszkopt.

Odstawić do lodówki aż całkowicie zgęstnieje.

Przygotowanie galaretek na górę – dwie galaretki cytrynowe rozpuścić w 900 ml wrzącej wody. Wymieszać i odstawić.

Przygotowanie masy śmietanowej –  Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, tylko tyle żeby żelatyna napęczniała. Wlać wrzącą wodę i wymieszać. Serek mascarpone lekko ubić, napowietrzyć.  Laskę wanilii przeciąć na pół i zetrzeć nasionka. Ubić śmietanę na sztywną masę. Dodać cukier i ziarenka wanilii. Wymieszać delikatnie. Dodawać po łyżce serka mascarpone, mieszać mikserem na niskich obrotach. Do masy wlać gęstniejącą żelatynę, wymieszać.

Wylać masę na gęstą masę z malinami. Wstawić ponownie do lodówki, masa musi zgęstnieć.

Na gęstą masę wlać tężejącą galaretkę cytrynową. Wstawić ciasto ponownie do lodówki.

Smacznego.