Bardzo prosty sposób wykonania swojskiej kiełbaski.

Mięso doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką. Najpierw do worka włożyć połowę plasterków cebuli i potem mięso i drugą część cebuli. Zawinąć worek i zamknąć szynkowar.  Ja miałam długi płat łopatki, zwinęłam go i umieściłam w worku. Jeśli mięso jest zbyt duże to odkroić i powpychać do środka mięsa. Mocno przydusić, żeby mięso szczelnie wypełniło szynkowar.

Do dużego garnka wlać ciepłą wodę, na dno rozłożyć jakiś materiał i postawić szynkowar. Przykryć garnek. Od zagotowania wody zmniejszyć temperaturę gotowania.

Parzyć szynkę 1,5 godziny w temperaturze 80 C.

Wyjąć szynkowar z wody i postawić do ostudzenia. Nie otwierać szynkowaru zanim nie ostygnie. Wyjąć z szynkowaru worek z kiełbasą, cebulki usunąć, a kiełbasę wstawić do lodówki.

Smacznego.