Sernik ma konsystencję bardzo kremową, bardzo wilgotną masę. Smakuje super, idealny na zbliżające się święta wielkanocne 🙂 Konsystencja inna jak nasze pieczone serniczki, pyszny.

Przygotowanie masy z ciastek – ciasta pokruszyć, orzechy potłuc na drobno. Ciastka i orzechy wymieszać razem. Masło roztopić i wlać do ciastek i orzechów, wymieszać i wyłożyć nimi dno formy.  Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C i piec 10 minut, następnie wyjąć i przestudzić.

Thermomix – wrzucić orzechy, zmiksować 3 sek, obroty 4

– dodać pokruszone lekko ciastka, zmiksować 4 sek, obroty 4

– jeśli ciągle będą duże kawałki kilka sekund mieszać więcej. Masa nie powinna być zmiksowana na mąkę 🙂

Masa twarogowa – do miski wrzucić serek, śmietanę,dodać cukier. Za pomocą miksera zmiksować, ciągle mieszając dodać olejek waniliowy, co chwilkę po jednym jajku, mąkę. Masa karmelowa powinna mieć temperaturę pokojową, którą powoli dodajemy do masy. Dokładnie wszystko wymieszać.

Thermomix masa – wszystkie składniki masy twarogowej dodać, miksować obroty 4, czas 20 sek

– za pomocą kołpytki zgarnąć ciasto z boków naczynia , zmiksować obroty 4, czas  4 sek

Wylać masę na podpieczony dół i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 C i piec kolejne 40 minut.

Ciasto po upieczeniu w środku po naciśnięciu sprężynuje i ma konsystencję żelatyny. Tak właśnie powinno być.

Ciasto ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Następnie udekorować u góry pozostałą masą toffi.

Pycha.