Dostałam ten przepis od … 🙂 jak się domyślacie od Hani, bardzo dziękuję. Pasztet jest pyszny, można go jeść krojąc w plasterki z sosem żurawinowym itp, jak również smarować na chlebek lub bułeczki.

pasztet domowy

Do dużego garnka wlać wodę, dodać mięsa i boczek pokrojone na mniejsze kawałki, liście laurowe, ziele angielskie, vegetę, sól, pieprz i gotować do miękkości mięsa. Zostawić na drugi dzień.

pasztet domowy

Zdjąć tłuszcz i odstawić go na bok, później będzie potrzebny. Mięsa wyjąć i zmielić przez maszynkę trzykrotnie. Zmielić również cebulę.

Wątrobę zaparzyć wrzącą wodą, odcedzić i zmielić. Mięsa, boczek, wątrobę połączyć razem, dodać zmieloną cebulę, roztrzepane jajka, majeranek, gałkę muszkatołową, tłuszcz który został zdjęty z wywaru,doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dolać wywaru tak żeby uzyskać konsystencję „kremowych lodów” Nie mogę podać dokładnie ilości ponieważ każde mięso zawiera inną ilość tłuszczu.

mazisty pasztet

Formę prostokątną wyłożyć folią spożywczą lub papierem do pieczenia i wlać masę na pasztet do formy. Na górę pasztetu położyć cienkie wiórki słoninki.Blaszkę włożyć do większej blaszki w wlać wodę, albo włożyć do piekarnika garnek z wodą. Podczas pieczenia wytworzy się para co spowoduje, że pasztet nie będzie suchy. Nagrzać piekarnik do 180C i piec pasztet 60 minut.

Pasztet jest przepyszny, dziękuję Hania i czekam na więcej takich przepisów. A tak po za tym bardzo miło było Was gościć 🙂