Szybkie danie bez mięsa. Smacznego.

Na patelni rozgrzać masło i olej dodać posiekaną drobno cebulę, pokrojone drobno łodyżki selera naciowego i czosnek, smażyć aż wszystko lekko zmięknie.

Wlać wino i gotować chwilkę około dwóch minut, aż alkohol wyparuje i zostanie tylko aromat, następnie dodać oczyszczone i pokrojone grzyby i smażyć chwilkę. Dodać ryż i wlać bulion. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gotować na małym ogniu, co chwilkę mieszając, aż ryż będzie z zewnątrz miękki i al dente w środku. Ryż powinien wchłonąć bulion.

Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i osypać świeżo startym parmezanem.

Smacznego