Rosołek wyszedł rewelacyjny, delikatny i pyszny. Podany z lanymi kluseczkami to pyszności.

rosół

Przepis na lane kluseczki patrz tu – http://kuchniapokolen.pl/lane-kluseczki-jajeczne/

Wykonanie rosołu –  do garnka wlać wodę, dodać pokrojone i czyszczone mięso przepiórki. Zagotować, zmniejszyć gaz. Zdjąć szumy.

Obrać marchewki, korzeń pietruszki i pokroić na długie słupki. Dodać marchewki, korzeń pietruszki, ziarna angielskie, liść laurowy i maggi do zupy. Cebulę obsmażyć na ogniu i dodać do rosołu. Z całego pęczka od natki pietruszki odciąć łodyżki włożyć do specjalnego woreczka i wrzucić do zupy. Doprawić rosół do smaku solą i pieprzem.  Jeśli mięso nie będzie przykryte wodą to trochę dolać.

rosół

Gotować na najmniejszym ogniu aż mięso będzie miękkie. Po ugotowaniu rosołu łodyżki natki pietruszki wyrzucić.

Serwować gorący rosół z kluseczkami i posiekaną natką pietruszki.

Rosołek wyszedł pyszny.