Moja znajoma dała mi ten przepis.  Tak zachwalała to ciasto że zaraz musiałam upiec to ciasto. Ciasto rewelacyjne, szczerze polecam. Będę go piekła ponownie na święta 🙂 Zdjęcia nie powalają ale nie dali mi czasu, znikało w tempie błyskawicznym 🙂

sernik

Przepis na wykonanie w thermomix na dole

Przygotowanie masy z ciastek – do malaksera wrzucić ciasta i zmielić. Masło roztopić i dodać do ciastek, ponownie zmiksować kilka sekund.

Blaszkę o wymiarach 34×26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać masę z ciastek na dno blaszki. Dokładnie przydusić. Wstawić do lodówki na godzinę.

sernik

Przygotowanie masy serowej – jajka utrzeć na puch z cukrem i cukrem waniliowym. Serek, masę jajeczną, olej, mleko, proszek budyniowy wymieszać dokładnie na gładką i lśniącą masę. Ubić białka na sztywną pianę i dodać do masy serowej.  Wymieszać bardzo delikatnie. Delikatnie wylać masę na ciastka.

Pieczenie – nagrzać piekarnik do 170 C i piec 1 godzinę i 10 minut. Jak ciasto  za szybko zacznie nabierać złotego koloru przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu zostawić ciasto w piekarniku, ale piekarnik wyłączyć i otworzyć. Jak już piekarnik jest zimny można ciasto wyjąć.

sernik

Jak już sennik będzie zimny polać go lukrem z cukru pudru.

Sernik jest rewelacyjny. 

Wykonanie w thermomix

  • ciastka wrzucić do naczynia miksującego, zmiksować obroty 6, czas 5 sekund
  • roztopić masło i wlać do herbatników, wymieszać obroty 3, czas 4 sekundy, wyczyścić dokładnie naczynie
  • wyłożyć ciastka do formy wyłożonej papierem do pieczenia
  • do naczynia miksującego wlać białka, nałożyć motylek, ubijać 3 minuty, obroty 3,5
  • wyjąć białka i motylek
  • do naczynia dodać jajka, cukier, cukier waniliowy, wymieszać obroty 5, czas 30 sekund
  • dodać serek, budynie, mleko, olej, wymieszać obroty 6, czas 1,5 minuty
  • dodać ubite białka, wymieszać kopystką
  • wylać ciasto na biszkopty
  • piec jak wyżej