Na niedzielę babka kokosowa, lubię piec babki bo mogą długo leżeć. Mój mąż codziennie zabiera do pracy do kawki.

Masło z cukrem utrzeć na puch dodawać po jednym jajku ciągle mieszając, masa powinna być dobrze rozmieszana. Mąki przesiać przez sitko i dodawać po łyżce, mieszając. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.

Nagrzać piekarnik do 180C , wlać ciasto do formy.

Piec 50 minut, zawsze sprawdzić czy jest upieczone za pomocą patyczka przed wyjęciem babki z piekarnika.

Zostawić chwilkę w formie, potem wyciągnąć. Zostawiamy aż wystygnie, polewamy lukrem.

Smacznego