Pyszna babeczka, konsystencje ma jak gąbeczka, lekko wilgotna.

Wykonanie – białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywną pianę i powoli dosypywać cukier nie przerywając mieszania.

Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i powoli dodać do masy jajecznej, cały czas mieszając. Dodać co chwilkę po łyżce majonezu i olejek cytrynowy, dokładnie wymieszać i wylać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.

Pieczenie – piec w nagrzanym piekarniku do 170C przez 40 minut, następnie zwiększyć do 180 i piec jeszcze 10 minut. Na koniec sprawdzić patyczkiem drewnianym czy jest przepieczona.

Babeczka super, godna polecenia. Smacznego.