Jest to rodzinny przepis mojego szwagra. Dla mnie to było coś nowego i dziwnego, ale ku mojemu zdziwieniu pycha.

barszcz

Przygotowanie barszczu – do garnka wlać wodę, dodać obrane warzywa, suszone grzybki, czosnek, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, jabłko,  boczek. Zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować do miękkości warzyw. Jabłko wyrzucić. Na koniec doprawić sokiem z cytryny. Dodać łyżeczkę cukru.

Przygotowanie ziemniaków – ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Jak są miękkie to dokładnie odcedzić. Na patelni obsmażyć boczek wędzony, muszą być chrupiące skwarki. Na koniec dodać pokrojoną drobno cebulkę i smażyć aż zmięknie. Wszystko dodać do ziemniaków i ugnieść. Na koniec wlać śmietanę.

Na talerz włożyć porcję ziemniaków i zalać barszczem. Można zalać czystym barszczem jak i z kawałkami buraka. To już jak lubicie.

Smacznego, polecam