Jest to przepis od mojej siostrzyczki. Kucharki w jej przedszkolu zawsze pieką drożdżówkę z tego przepisu. Jest pyszna.

Ciasto drożdżowe – do letniego mleka dodać pokruszone drożdże, trochę cukru i mąki. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do miski, jajka z cukrem  lekko ubić. Do mąki dodać wyrośnięte drożdże i jajka.

Masło roztopić, przestudzić. Wlać masło do mąki. Teraz już czas żeby mocno wyrobić ciasto. Ugniatać rękoma na gładką i lśniącą masę. Ciasto włożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć folią aluminiową. Odstawić do wyrośnięcia.

Rabarbar umyć i osuszyć. pokroić na małe kawałki.

Thermomix

• do naczynia miksującego wlać letnie mleko dodać 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i pokruszone drożdże, obroty 1, temp 37 C, czas 1 minuta
• wylać drożdżowy zaczyn do garnuszka i zostawić do wyrośnięcia
• do naczynia miksującego dodać jajka i cukier, zmiksować obroty 3, czas 30 sek
• dodać przesianą mąkę, wyrośnięte drożdże i letnie rozpuszczone masło, wyrobić ciasto , naczynie zamknięte, interwał, czas 3 minuty
• zostawić do wyrośnięcia
• reszta jak przy normalnym wyrabianiu

Kruszonka – do miski wsypać mąkę, cukier i dodać masło. Szybkimi ruchami zagnieść ciasto i rozkruszyć formując kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na chwilkę do ponownego wyrośnięcia.

Na ciasto rozłożyć rabarbar i na to pokruszyć kruszonkę.

Pieczenie – piec w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 35- 40 minut

Drożdżówka musi urosnąć i lekko się zarumienić. Wyjąć z blaszki i ostudzić. Można polać lukrem, ale nie jest to konieczne.

Pyszna drożdżówka, polecam.

Polecam również  Drożdżówka z budyniem i kruszonką. Pyszna i puszysta.