Kiedyś widziałam w telewizji przepis na to danie, nadzienie było inne. Ja zrobiłam według mojego pomysłu i smaku.

Smak super, idealne na kolacje czy obiad jak kto woli. Pięknie będzie wyglądać z dodatkiem zielonych sałat. Ja zrobiłam dwa takie placki, ale możecie podzielić na więcej części. Będą wtedy mniejsze. Thermomix – przepis na ciast na dole.

gruzińska luchnia

Drożdże rozpuścić w w ciepłym mleku i wodzie, następnie wlać olej i dodać cukier, sól i mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto jak każde drożdżowe ciasto na gładką, elastyczną masę. Przełożyć ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryć folią aluminiową. odstawić do wyrośnięcia.

gruzińskie placki

Podzielić ciasto na dwie części, rozwałkować na kształt kuli, w środku powinno zostać grubsze.

drożdżowe placki z mięsem

Przygotowanie nadzienia – na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Jak cebulka zmięknie dodać mięso mielone, pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą,wędzoną paprykę, oregano, przecier pomidorowy. Dokładnie wszystko wymieszać i smażyć aż mięso będzie przesmażone. Podlać odrobiną wody, mięso wtedy nie będzie suche. Smażyć tak długo, aż cała woda wyparuje.

ciasto drożdżowe z nadzieniem

Na środek rozwałkowanego ciasta rozłożyć mięso. Rozrzucić kawałki mozzarelli, ser potarty i listki bazylii lub posypać suszoną bazylią. Boki ciasta podnieść nad nadzienie i skleić dokładnie. Odwrócić placek sklejoną częścią na dół. Przygnieść ciasto tak żeby nadzienie się rozeszło po całym placku. Zrobić w ten sposób jakbyście masowali plecy 🙂

Smażyć na suchej patelni bez dodawania oleju.

Mocno rozgrzać teflonową patelnię i położyć placek stroną sklejoną do patelni. Zmniejszyć gaz do minimum. Smażyć aż ciasto się przypiecze, wtedy odwrócić i smażyć w ten sam sposób.

placek z ciasta drożdżowego

Na koniec obsypać u góry serem i ziołami.

Podawać na ciepło z z dodatkiem sałat.  To jest rewelacyjne, polecam

Thermomix – wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego, czas 3 minuty, naczynie zamknięte, interwał.

Reszta jak wyżej.