Nie trzeba dużo mieszać, robi się je bardzo szybko. W ciągu 30 minut muffinki gotowe. Polecam bardzo dobre, wilgotne, długo świeże. To jest mała porcja, wychodzi 8 muffinek. 

muffinki

Mąkę z proszkiem do pieczenia wymieszać. Masło z cukrem utrzeć, dodać jajko i wymieszać na gładką masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Banana rozgnieść widelcem i dodać do masy. Krówki pokruszyć i wrzucić do ciasta, wymieszać łyżką.

Po dodaniu banana i cukierków nie mieszać już mocno, ciasto musi mieć wyczuwalne grudki z cukierków i banana.

muffinki

Foremki sylikonowe do babeczek czy muffinek  wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości.

Pieczenie – piekarnik nagrzać do 180 C i piec muffinki 15-20 minut. Do suchego patyczka.

Ja polałam muffinki lukrem, ale możecie udekorować ubitą śmietaną lub dowolnym kremem.

muffinki

Wykonanie w thermomix

  • do naczynia miksującego dodać masło i cukier, wymieszać obroty 6, czas 30 sekund
  •  za pomocą kopystki zdjąć ciasto z boków naczynia, dodać jajko, zmiksować obroty 6, czas 30 sekund
  •  dodać mąkę, proszek do pieczenia, zmiksować, obroty 6, czas 30 sekund
  •  dodać połamanego banana, zmiksować, obroty 5, czas 15 sekund
  •  dodać pokruszone krówki, wymieszać za pomocą kopystki
  •  reszta jak wyżej.

Smacznego, muffinki są pycha.