Następny przepis od mojej Madziuni, bardzo smaczne muffinki z małą ilością cukru. Oczywiście bez pomocy Kornelii nie byłoby mufinek 🙂 Jak będę znowu w Polsce to zabieram małą i będzie mi pomagała w kuchni.

W jednej misce wymieszać sypkie składniki : mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i proszek do pieczenia.

W drugiej ubić  jajka z mlekiem i przestudzonym roztopionym masłem. W masie suchej zrobić dołek i wlać masę jajeczną. Ciasto zamieszać metalową łyżką, ale nie za długo bo muffinki wyjdą zakalcowate.

Dodać żurawinę i lekko wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć papilotami i wypełnić je ciastem do 3/4 wysokości. Piec 30 minut w 200C

Dziękuję Madziunia, buziaki