Z papryką nie ma dużo pracy, tylko umyć, oczyścić z nasionek i błonek, pokroić w podłużne kawałki.

Włożyć do czystych słoików, do każdego słoika dodać plaster cebuli, listek laurowy, ziarenka pieprzu, ziarenka ziela angielskiego, ziarenka kolendry,gorczycę, olej. Do garnuszka wlać wodę, ocet , dodać cukier i zagotować, wlać gorącą zalewę do słoiczków. Zalewy musi być tyle żeby papryki były przykryte. Zakręcić słoiki i wstawić do garnka z wodą, gotować słoiki 8-10 minut od zagotowania.

Wyjąć słoiki z garnka i wstawić do piwnicy lub spiżarni.

Robię ją co roku, czasami tylko kroję ją na szersze kawałki.