Lubię ziemniaki do obiadu w każdej postaci, takie duszone są bardzo popularne w Anglii.

Ziemniaki oskrobać, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić ziemniaki do garnka zalać wodą, osolić i dodać szafran. Gotować tak długo, aż będą zupełnie miękkie, odcedzić i odparować.

Ugnieść ziemniaki na gładką masę, wlać mleko i doprawić do smaku solą. Mleka nie trzeba dokładnie dodać tyle ile mam podane w składnikach, to zależy od tego jakie macie ziemniaki. Masa musi być gładka, ale nie papka. Mimo, że woda była osolona to jednak ziemniaki trzeba czasami  doprawić.

Wyłożyć ziemniaki na talerz i serwować z dowolnym mięsem lub rybą czy jajkiem.

Smacznego.