Tak przygotowane mięso można podać pokrojone w plastry z dodatkiem warzyw lub surówki. Idealne też jest na obiad z ugotowanymi ziemniakami i podpieczonymi w piekarniku.
Przygotowanie grzybów – grzyby umyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić drobno. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulkę i smażyć aż lekko zmięknie. Następnie dodać grzyby i smażyć aż puszczą wodę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć aż grzyby będą suche, wtedy obsypać oregano i wymieszać.
Przygotowanie mięsa – odciąć wszystkie błonki z polędwiczki, przeciąć ją wzdłuż ale nie do końca. Ma powstać duży płat mięsa. Rozbić za pomocą tłuczka, doprawić solą i pieprzem oraz papryką wędzoną ostrą.
Na płat mięsa rozłożyć plastry sera i suche przesmażone pieczarki.Położyć gałązki natki pietruszki. Zawinąć w roladkę, Zwinąć od strony dłuższego boku. Spiąć wykałaczkami. Obtoczyć roladę najpierw w jajku potem w bułce tartej. Zrobić to dwukrotnie.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Zacząć obsmażanie od strony gdzie rolada się kończy. Wyjąć patyczki. Płat folii spożywczej rozłożyć i wylać tłuszcz z patelni, na to położyć roladę z polędwicy. Dokładnie zawinąć.
Nagrzać piekarnik do 200 C i piec 30 minut.
Pyszne, smacznego.
Helen G.
27 lipca, 2017 o 09:33
Pyszne danie:) Uwielbiam mięso z grzybami:)
Maria Gorlik
27 lipca, 2017 o 10:31
Dziękuje, pozdrawiam serdecznie.