Troszeczkę zmieniłam mój dzienny jadłospis, dużo pracuję i nie mam czasu na spokojny posiłek. Teraz postanowiłam sobie, że muszę znaleźć kilka minut dla  siebie.

Bardzo szybko się ją robi, nie ma wymówki, że brak czasu. Figi umyć przeciąć na cztery części, zawinąć każdą część w szynkę prosciutto, zabezpieczyć wykałaczką, żeby się nie rozwinęło.  Ser halloumi  pokroić w słupki 1 x 1 x 4 cm. Patelnię grillową rozgrzać i położyć kawałki sera oraz figi, smażyć, aż ser lekko się podpiecze, a szynka stanie się chrupiąca, a figa  lekko zmięknie.

Na talerz lub duży półmisek rozłóż sałatę, dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, ogórek świeży pokrojony w plasterki. Na górę rozłożyć grillowany ser i figi.

Skropić wszystko oliwą z oliwek bardzo dobrej jakości oraz sosem balsamicznym. Dodatkowo lekko doprawić świeżo zmielonym pieprzem, obsypać  potartym parmezanem.

Sałatka jest pyszna, polecam.