Następnie ciasto od mojej synowej. Był to przepis w telewizji śniadaniowej. Tylko trochę zmieniłyśmy. Ciasto super, nic nie suche a u góry chrupiące. 

Wykonanie ciasta – masło z cukrem utrzeć na gładką masę. Dodawać po jednym żółtku i cały czas mieszać. Następnie wlać likier, mleko, dodać skórkę pomarańczową ze sparzonej pomarańczy, szczyptę soli, mąkę, proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać na gładką masę.

Przygotowanie polewy – białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, znowu chwilkę ubijać. Mąkę kukurydzianą i mąkę ziemniaczaną przesiać przez sitko i delikatnie wmieszać w białka. Na koniec dodać płatki migdałów i ponownie delikatnie wymieszać.

Pieczenie – ciasto wylać do okrągłej blaszki, na górę wylać masę na polewę. Można jeszcze wrzucić na górę kilka całych migdałów w skórkach. Na koniec obsypać górę cukrem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 140C i piec około 1 godziny i 20 minut. Sprawdzić patyczkiem stan upieczenia. Patyczek po wyjęciu z ciasta musi być suchy.

Wykonanie w thermomix

• do naczynia miksującego włożyć motylek, wlać białka i ubijać obroty 3,5 do momentu aż białka będą sztywne, wyjąć białka z naczynia i odstawić
• wyjąć motylek
• do naczynia dodać masło, cukier, szczyptę soli, wymieszać obroty 5, czas 1 minuta
• dodać żółtka, likier, olejek, mąkę, mleko, wymieszać obroty 6, czas 1,5 minuty
• zdjąć ciasto z boków naczynia z pomocą kopystki i ponownie wymieszać, obroty 6, 10 sekund
• dodać ubite białka i delikatnie wymieszać za pomocą kołpystki
• wylać ciasto do formy
• przygotowanie polewy
• białka ubić obroty 3,5 do momentu aż białka są sztywne
• ubijać dalej obroty 3,5 i powoli wsypywać cukier
• dodać płatki migdałów, przesianą mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą, wymieszać kopystką
• wylać masę na ciasto i obsypać całymi migdałami
• obsypać cukrem
• pieczenie jak wyżej

Zimne ciasto posypać cukrem pudrem.