Przepis ten dostałam od mojej synowej mamusi. Ten przepis w ich rodzinie jest od dawna i co roku cała rodzina się nim zajada.  To ciasto musi dojrzewać trzy tygodnie w lodówce. Zachęcam wypróbowania tego piernika, jest pyszny.

Zaczynamy !!!!!!

Piernik jest super, polecam. Grażynka dziękuję. Z tego ciasta również można upiec pierniczki.

Do garnuszka dodać masło, przyprawę do piernika, miód i cukier puder. Podgrzewać wszystko na małym ogniu cały czas mieszając. Wszystko musi się rozpuścić i połączyć. Odstawić do ostygnięcia.

Żółtka z solą lekko ubić. Sodę rozmieszać w mleku i dodać do jajek. Mąkę wsypać do dużej  miski, dodać masę mleczną. Dodać ostudzoną masę z miodem, dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 3 tygodnie.

Po trzech tygodniach ciasto podzielić na równe 4 części. Ciasto zgęstnieje. Na powierzchni u góry narysuj krzyż i tak przetnij ciasto. Będziemy pewni że będą równe porcje. Na dnie blaszki rozłożyć papier do pieczenia i równomiernie rozłożyć  ciasto, pomagając sobie mokrymi dłońmi. Upiec wszystkie trzy części ciasta w takiej samej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Inny sposób – na dwóch warstwach  nieupieczonego jeszcze ciasta ja obsypałam orzechami, płatkami migdałów i rodzinkami i razem upiekłam. Wtedy warstwa z bakaliami była 1 i 3.  W oryginalnym przepisie tak nie było, ale ja lubię bakalie 🙂

Nagrzać piekarnik do 180 C i piec 25-30 minut.

Ciasto musi wyrosnąć i pięknie się upiec. Sprawdzić patyczkiem stan upieczenia. Po wyciągnięciu patyczek musi być suchy.

Wszystkie cztery ciasta ostudzić.

Składanie ciasta 

Pierwsze ciasto położyć na dnie blaszki i posmarować powidłami, następnie drugie ciasto powidła lub masę toffi, teraz trzecie ciasto i znowu powidła. Ostatnie ciasto nałożyć na górę, lekko wszystko przydusić. Ciasto zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki.

Na drugi dzień delikatnie wyjąć ciasto z lodówki i polać polewą czekoladową. Polewamy boki i górę.

Można również pokroić na prostokątne kawałki i każdy polać polewą czekoladową.

Przepis na polewę patrz tu – Super polewa czekoladowa Udekorować według uznania.

Zrobione, pyszne. Jedną warstwę posmarowałam masą toffi.

Wesołych Świąt