Przepis pochodzi z bardzo starej książki kucharskiej. Kurczak wyszedł bardzo soczysty. Serwować go z podpieczonymi ziemniakami lub frytkami.

Pałki kurze oczyścić, umyć i osuszyć. Doprawić solą i pieprzem. Obsypać ziołami prowansalskimi. Majonez z keczupem wymieszać razem. Posmarować ze wszystkich stron kurczaka masą z majonezu i keczupu. Lekko podważyć skórę i posmarować również pod skórą. Nie musicie całkowicie, tylko tam gdzie się da. Wstawić kurczaka do lodówki na godzinę.

Nagrzać piekarnik do 200 C piec mięso przez 40-50 minut. Podczas pieczenia polewać wytworzonym sosem i odwracać co jakiś czas.

Mięsko musi być upieczone i chrupiące.

Podawać z podpieczonymi ziemniakami.