Sernik bardzo delikatny, polecam

Kruche ciasto – Wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia do miski. Dodać pokrojone drobno masło i żółtka. Siekać nożem do połączenia się składników. Na koniec szybko zagnieść ciasto. 3/4 porcji ciasta ułożyć na dnie formy, przygnieść i nakłuć ciasto widelcem. Pozostałe ciasto zawinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec 15 minut.

Wykonanie w thermomix

• do naczynia miksującego dodać wszystkie składniki, interwał, czas 2 minuty
• wyjąć ciasto i szybko zagnieść. reszta jak wyżej

Przygotowanie masy serowej – za pomocą robota kuchennego wymieszać wszystkie składniki na gładką masę. na koniec dodać ananasy pokrojone ananasy i delikatnie wymieszać.

Wykonanie masy serowej w thermomix

• do naczynia miksującego dodać wszystkie składniki masy serowej, oprócz ananasów, wymieszać obroty 6, czas 1 minuta

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Jak już białka są sztywne dodawać powoli cukier. Nie przerywając ubijania.

Na podpieczone ciasto wlać masę serową, następnie ubite białka. Na górę zetrzeć na tarce pozostałe ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanego do 180 C i piec 50 minut. Gdyby ciasto zbyt się przypiekło, przykryć folią spożywczą i piec dalej.

Po upieczeniu pozostawić ciasto w blaszce aż całkowicie ostygnie.

Ciasto pyszne polecam.