Godzinkę temu moja siostrzenica napisała mi wiadomość, że ma super przepis na dżem z cukinii. Od razu chciałam przepis, a że miałam cukinie w lodówce to zabrałam się do pracy 🙂

Przepis na thermomix na dole.

Cukinie obrać i za pomocą dużej łyżki wybrać nasionka. Pociąć cukinie na małe kawałki i zmielić za pomocą blendera. Wrzucić cukinie do garnka i dodać cukier. Postawić garnek na ogniu i gotować 15 minut do temperatury 90 C. Cały czas  mieszając.

Następnie wlać sok z dwóch pomarańczy, skórkę ze sparzonej wcześniej pomarańczy oraz sok z cytryny. Dodać  galaretki cytrynowe i żel-fix 3:1, wymieszać. Ponownie gotować do 90 C, ale już 10 minut, cały czas mieszając.

Słoiczki, przykrywki umyć i wyparzyć w dużym garnku z gotującą się wodą. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoiczków, zakręcić. Słoiczki odwrócić do góry dnem, przykryć grubym ręcznikiem i zostawić tak, aż całkowicie ostygną.

Mimo próżnej pory musiałam zjeść trochę dżemu 🙂 :)Jest pyszny, byłam bardzo pozytywnie zaskoczona.

Thermomix 

– do naczynia miksującego dodać pokrojone cukinie, wsypać cukier, zmiksować 25 sek obroty 5

– gotować, temp 90 C, czas 15 minut, obroty 2, nałożyć kopystkę

– dodać sok z pomarańczy i cytryny oraz skórkę z  jednej pomarańczy wymieszać czas 5 sek, obroty 7

– dodać galaretki, żel-fix gotować temp 90 C, obroty 2 , czas 10 minut

– reszta jak wyżej