Bardzo dobre ciasto mokre i długo świeże.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Masło z cukrem utrzeć na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dokładnie wymieszać. Dodać marchew, rodzynki, orzechy, mąkę, sodę, gałkę muszkatołową, cynamon, wymieszać bardzo dokładnie.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto. Nagrzać piekarnik do 175 C i piec 40 – 45 minut. Zawsze sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest przepieczone. Jak po wyjęciu patyczka z ciasta będzie on such to ciasto gotowe. Jeśli nie to przedłużyć czas pieczenia.

Jak ciasto ostygnie polać u góry lukrem.

Wykonanie w thermomix

• do naczynia miksującego wrzucić obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewki, zmiksować obroty 6, czas 8-10 sekund
• wyjąć marchew z naczynia
• dodać masło, cukier, zmiksować obroty 6, czas 20 sekund
• miksować obroty 5 i co chwilkę dodawać po jednym jajku
• dodać pozostałe składniki i zmieloną marchew, zmiksować obroty 5, czas 30 sekund. Nie dodawać rodzynek
• teraz dodać rodzynki i wymieszać już kopystką
• reszta jak wyżej.

Ciasto pycha.