Takie lane kluseczki są bardzo delikatne, super pasują do rosołku z kury lub do innych zup. Dzisiaj zrobiłam rosół, kupiłam kurę, świeżą młodą marchewkę i pietruszkę. Smak rosołu super, zrobię go w Święta jeszcze raz, mniam. Przepis na rosół jest na moim blogu szukaj  Rosół jak gotowała moja mama i teraz ja, przepis przekazywany od pokoleń.

Zawsze robię w ten sam sposób i dla mnie jest najlepszy 🙂

Lane kluseczki  nic prostszego –  do miseczki wbić jajka, lekko ubić trzepaczką, dodać sól i partiami dodawać mąkę, ciągle ubijając trzepaczką, aż masa będzie jednolita. Ciasto musi być dosyć gęste.

W dużym garnku zagotować wodę dodać trochę soli do smaku, jak już woda się zagotuje za pomocą trzepaczki wlewać powoli kluseczki, ciasto musi powoli spływać do gotującej wody. Cały czas potrząsać trzepaczką żeby kluseczki się same urywały.

Kluseczki gotować od wypłynięcia na górę 1 minutkę. Odcedzić przez sito i przelać zimną wodą, zostawić do całkowitego odcedzenia wody.

Włożyć kluseczki na talerz, posypać świeżą natką pietruszki i zalać rosołem.